Rosso Ripalte, is een wijn die zijn bestaan dankt aan een eeuwenoude traditie op Elba, nog van voordat Napoleon voet op had eiland had gezet.
De druif voor deze wijn is Alicante, een synoniem voor Grenache, net als bijvoorbeeld Cannonau in Sardinië en Garnacha in Spanje. De Alicante die Ripalte lijkt heel erg op de betere Cannonau’s uit Sardinië qua stijl. Dit heeft te maken met het vergelijkbare klimaat en opmaak van de grond.
De wijn is intens Ruby van kleur. En ruikt naar frambozen, rijpe kersen en zwarte peper. In de mond heeft hij gestructureerde tannine, met een verfrissende mineraliteit. Het is een harmonieuze wijn met een delicaat karakter.
Heerlijk met oven gebakken vis, met cherry tomaten of boerse Toscaanse gebakken groente salades.
