Bianco Mediterraneo is de meest luxe wijn van Ripalte en is meer dan de moeite waard.
De druiven komen van één van de meest prestigieuze wijngaarden van Elba ‘Pascoli Alti’. De gaarde is de hoogst gelegen in Elba, op maar liefst 300 meter boven zeeniveau en zit vol met graniet in de grond. Deze omstandigheden zijn perfect om een unieke, complexe en lang rijpbare wijn te maken, met veel potentie, maar die je nu ook al weg blaast.
De wijn zit vol met fruit, rijp fruit, geel, wit en tropisch, een ontzettend verfrissende mineraliteit en op de achtergrond zit een vleugje boter en gist, die de wijn nog completer maken.
Lekker bij vrijwel alles wat uit de zee komt, vooral een heerlijke sliptong of gebakken gamba’s.
